Le Concours de la Cuisine Durable 2026
La Fondation pour la Cuisine Durable by Olivier Ginon a organisé le 28 Septembre 2026 à La Brasserie L'ouest - Bocuse la 4ème édition de son concours consacré à la gastronomie responsable.
Placée sous la présidence d’honneur de Christian Têtedoie et présidée cette année par le Chef Emmanuel Renaut, cette nouvelle édition a invité les candidats à revisiter un grand classique du patrimoine culinaire français à travers le prisme de la durabilité.
Un thème emblématique : le pot-au-feu régional à la viande
Pour l’édition 2026, Emmanuel Renaut a choisi de mettre à l’honneur un plat fédérateur, populaire et intemporel : le pot-au-feu, décliné dans une interprétation régionale, en lien direct avec le terroir du candidat.
À travers ce thème, le concours valorise une cuisine de sens, où chaque ingrédient est choisi avec discernement, où le geste technique sert le produit, et où la réflexion environnementale guide l’ensemble de la création culinaire.
4 eme édition du Concours de la Cuisine Durable
Président d'Honneur: Christian Têtedoie
Président du Jury: Emmanuel Renaut
Lauréat 2026: Baptiste Prieur
